Receitas de coberturas de bolos

Apesar da pasta americana ou de açúcar ser cada vez mais opção para fazer a cobertura de bolos de aniversário, a verdade é que algumas pessoas continuam a preferir as coberturas mais tradicionais.

Receitas de coberturas de bolos

Glacé Real

Ingredientes

  • 250 grs. de açúcar em pó
  • 1 clara de ovo
  • sumo de limão

Preparação

Bata a clara e junte pouco a pouco o açúcar.

Junte algumas gotas de sumo de limão e bata até obter um glacé liso e brilhante.

Aplique sobre o bolo, deve fazer este procedimento um dia antes.

Glacé de Chocolate

Ingredientes

  • 150 grs de chocolate em barra
  • 40 grs de manteiga
  • 2 colheres de sopa de leite

Preparação

Derreta o chocolate em banho-maria, junte a manteiga e o leite mexa bem.

Deve aplicar no bolo de imediato antes que solidifique.

Cobertura de brigadeiro

Ingredientes

  • 55 g de chocolate para cobertura picado
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de água
  • 1/2 colher (chá) de baunilha

Preparação

Derreta o chocolate, o leite condensado e o sal em uma panela e cozinhe, mexa até engrossar e descolar da panela.

Tire do fogo, junte a água e a baunilha e misture.

Deixe arrefecer e aplique no bolo.

Cobertura de Marshmallow

Ingredientes

  • 2 chávenas de chá de açúcar
  • 1/2 chávena de chá de água
  • 4 claras

Preparação

Misture o açúcar com água numa panela e leve ao fogo para ferver até obter o ponto fio.

Bata as claras em castelo na batedeira e vá juntando o preparado anterior aos poucos, até obter uma mistura firme.

Pode adicionar essências de sabor.

cobertura de bolo Receitas de coberturas de bolos

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Cobertura de laranja

Ingredientes

  • 1/2 chávena de cream cheese
  • 4 colheres (sopa) de manteiga amolecida
  • 500 g de açúcar de confeiteiro
  • 2 colheres (sopa) de suco de laranja
  • Raspas de uma laranja

Preparação

Bata o cream cheese e a manteiga num recipiente, misture muito bem.

Junte 1 chávena d açúcar de confeiteiro, o sumo e as raspas de laranja, e volte a bater.

Acrescente, aos poucos, o açúcar de confeiteiro restante e bata até a cobertura ficar fofa.

Cobertura de café

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 gema
  • 1 chávena de café pronto
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó

Preparação

Junte a margarina, o leite condensado, a gema, o chocolate em pó e o café numa panela e leve ao lume brando sem parar de mexer.

Mexa até obter uma mistura cremosa.

Deve cobrir o bolo enquanto a mistura está quente.

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